在线词典,在线翻译

吃货圣经《舌尖上的中国》 菜名翻译集锦

所属:生活杂谈 阅读:4931 次 评论:2 条 [我要评论]  [+我要收藏]

小编摘要:2012年5月14日,纪录片《舌尖上的中国》登陆央视一套晚间档,这是一部记录了中国千年沉淀下来的饮食文化为主的纪录片,然而与传统纪录片不同的是,光影之间,除去视觉的饕餮盛宴,和谐成为贯穿影片的主线情感。

 

      在开播之前,对于这套纪录片已有耳闻,然而更多的是对其“吃货圣经”的联想,吃什么?去哪儿吃?怎么吃?一系列的猜测一定程度上降低了影片的基本格调,抱着这种“借问酒家何处有”的态度守在电视机前,收获的却不只是“杏花村”而是一片令人感动的“桃花源”。

      作为一部以饮食文化为出发点的纪录片,《舌尖上的中国》从主观上并没有跳出“吃”这个传统概念,然而分类上却更具备包容性。拓宽思路,打破以往饮食类节 目、影片的区域菜系式的划分,转而从不同的文化起点入手,目前已播放的三集中,分别使用了,食材采集、主食差异、加工演变等主题,让每一集的涵盖领域更为 广阔,从查干湖捕鱼到南海渔夫,从山东烙饼到新疆烤馕,从卤水豆腐到过桥米线,宏观的领域跨度更能体现出广阔国土上饮食文化的差异和共存。

      《舌尖上的中国》其实从文化角度所探讨的问题并不仅仅是“吃”这么简单,传统、传承、劳动、收获,艰辛之余也包含着一种警醒。工手挖掘莲藕、2小时采集时 限的竹笋、一公里一个的松茸,和仅剩下5人继承的高跷式捕鱼。在“吃”主题不变的前提下,生活的艰辛和传统的消亡成为隐含在背后的一种危机感,此刻 “舌尖”犹如“刀尖”一般刺激着观众对食物和饮食文化的态度和认知。

      【片中菜名的英文翻译】

      莲藕排骨汤:lotus root and rip soup
      鱼头泡饼: bread soaked in fish head soup
      炸藕夹: deep-fried lotus root sandwich
      腌笃鲜:bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork
      烤松茸:roasted matsutake
      油焖春笋:braised bamboo shoot
      酸菜鱼:boiled fish with pickled cabbage and chili
      香煎马鲛鱼:decocted mackerel
      酸辣藕丁:hot and sour lotus root
      葱油椒盐花卷:steamed twisted rolls with scallion and spicy salt
      馒头:steamed bread
      干炒牛河:stir-fried rice noodles with beef
      腊汁肉夹馍:Chinese hamburger
      羊肉泡馍:pita bread soaked in lamb soup
      兰州拉面:Lanzhou hand-pulled noodles
      岐山臊子面:Qishan minced noodles
      端午粽子:zongzi
      青菜炒年糕:rice cake stir-fried with vegetables 
      毛蟹炒年糕:rice cake stir-fried with crabs
      扁豆焖面:braised noodles with lentil
      山西焖面:Shanxi braised noodles
      清明团子:sweet green rice ball
      鲜虾云吞面:won ton noodle with shrimps
      大煮干丝:raised shredded chicken with ham and dried tofu
      豆腐脑:tofu curd
      香炸奶豆腐:fried dried milk cake
      蒙古奶茶:Mongolia milky tea
      炸乳扇:fried dairy fan
      烤羊排:baked lamp chop
      红烧毛豆腐:stinky tofu braised in soy sauce
      绍兴醉鸡:Shouxing chicken in wine
      酸菜白肉:pickled Chinese cabbage with plain boiled pork
      酸菜饺子:dumpling of pickled Chinese cabbage

标签:吃货 美食 菜名
24
2012-05-28 15:40 编辑:Fionafyy
分享到:
关注海词微博:
发表评论:
表达一些您的想法吧!已有2条评论>>
登录,再发表评论
文明上网,理性发言!
最新评论:
您可能还感兴趣的文章: