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老酸奶遭遇“明胶”风波

所属:社会热点 来源:英语点津 阅读:2463 次 评论:0 条 [我要评论]  [+我要收藏]

近日,一篇有关“破皮鞋熬制老酸奶”的微博曝出老酸奶可能含有工业明胶等问题,引起消费者、销售商和乳品企业的强烈关注,也引发了酸奶市场的波动。

请看中国日报网报道

The messages, which were posted online on Monday morning, warned consumers that yogurt and jelly might contain industrial gelatin made from discarded leather shoes.

周一早上在网上发布的这则消息警告消费者称,酸奶和果冻中可能含有用废弃皮鞋熬制的工业明胶。

上面报道中的industrial gelatin就是“工业明胶”,工业明胶被广泛应用于板材、家具、火柴、印刷等行业的各种产品中,起增稠、稳定、凝聚、粘合、固水等作用。对于添加“工业明胶”的指控,乳企否认称酸奶中添加的thickening agent(增稠剂)edible gelatin(食用明胶),是一种安全的food additive(食品添加剂)。

其他常见的食品添加剂还有pigments(色素)、preservative(防腐剂)、bulking agents(膨松剂)、acidity regulators(酸度调节剂)、anticaking agents(抗结剂)、antifoaming agents(消泡剂)、antioxidants(抗氧化剂)、food coloring(着色剂)、color retention agents(护色剂)、flavor enhancers(增味剂)、sweeteners(甜味剂)等。

2008年melamine milk(三聚氰胺奶)事件之后,人们对food safety(食品安全)问题极其关注。层出不穷的“问题”添加剂也挑战者人们的承受极限,例如猪肉中的“瘦肉精”(lean meat powder/Clenbuterol),西瓜里的“膨大剂”(swelling agent),以及蔬菜水果的“催熟剂”(ripening agent)等。

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2012-04-13 20:50 编辑:crystal156
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