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手把手教你做万圣节的南瓜饼

所属:生活杂谈 来源:videojug 阅读:5833 次 评论:2 条 [我要评论]  [+我要收藏]

小编摘要:南瓜饼是万圣节必不可少的传统食物,看上去复杂,其实做起来很简单,你也可以学习后在家中尝试一下。


  • Step 1: You will need
    850 g pumpkin, chopped
    350 ml cream
    190 g brown sugar
    Half tsp salt
    3 eggs and 1 egg yolk
    1 tsp cinnamon
    quarter tsp nutmeg
    quarter tsp allspice
    the zest of 1 lemon
    1 short-crust pastry base , ready made
    1 roasting tin
    1 spoon
    1 fork
    1 pie mold
    1 jug
    1 hand blender
    aluminium foil
    parchment paper
    about 500g of beans to weigh down the crust
  • 步骤一:你需要
    850克切好的南瓜
    350毫升奶油
    190克红糖
    半茶匙盐
    3个鸡蛋和一个蛋黄
    1茶匙肉桂粉
    1/4茶匙肉豆蔻粉
    1/4茶匙多香果粉
    1个柠檬皮
    1个做好的酥皮底
    烤盘
    勺子
    叉子
    做饼的模具
    杯子
    手动搅拌器
    铝箔
    羊皮纸
    500克左右的豆子用于压饼皮

Step 2: Preheat the oven
Set the temperature to 180oC or gas mark 4.
步骤二:烤箱预热
把温度调到180度,或者燃气温度刻度调到4。

Step 3: Roast the pumpkin
Tip the chopped pumpkin into the roasting tin and cover it tightly with aluminium foil. Put the tin on a low shelf in the oven and bake for about 30 minutes (this is the first stage of creating the pumpkin puree).
步骤三:烤南瓜
把切好的南瓜倒入烤盘,用铝箔将其盖好,将边缘压紧。将烤盘放入烤箱的低层,烘烤30分钟(这是制作南瓜泥的第一步)。

Step 4: Prepare the pastry base
Gently lay the pastry crust on the pie mold and carefully press it down to form the shape of the pie. Remove any excess pastry from the edges. Now using a fork, lightly jab the bottom of the base various times. This will prevent the pastry from rising.
Put the parchment paper over the top of the pastry and pour the beans on top to weigh it down.
步骤四:准备饼的底座
轻轻地将酥皮外壳放在做饼的模具中,仔细地把它压成饼的形状。将边缘多余的酥皮去除。用叉子多次轻轻按压底部。这样可以防止饼皮起来。把羊皮纸放在饼皮上,然后将豆子倒进去压一压。

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2011-10-24 15:00 编辑:典典
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